lodzkie.pl

Pierogi,  pyzy łowickie, prażoki, placki ziemniaczane czy zalewajka z zasmażką – gospodynie z KGW w całym Łódzkiem dzielą się swoją wiedzą i doświadczeniem podczas warsztatów kulinarnych. Gdzie i kiedy kolejne smaczne zajęcia?

Wszystkie te potrawy to smaki Łódzkiego, przygotowywane w oparciu o przepisy przekazywane w rodzinach z pokolenia na pokolenia. Na straży tej tradycji stoją Koła Gospodyń Wiejskich, które nie tylko najlepiej gotują, ale i zachęcają mieszkańców do poznawania dziedzictwa kulinarnego Łódzkiego. Warsztaty propagowania produktów tradycyjnych i specjałów regionalnej kuchni są finansowanie z budżetu Urzędu Marszałkowskiego Województwa Łódzkiego. To aż 2 mln zł wsparcia, z którego korzysta łącznie w tym roku 201 KGW.

Gotowanie łączy pokolenia

Podczas warsztatów uczestnicy mają okazję poznać regionalne przepisy, przygotować tradycyjne potrawy z wykorzystaniem lokalnych produktów oraz dowiedzieć się więcej o historii i znaczeniu kuchni województwa łódzkiego. Spotkania sprzyjają integracji międzypokoleniowej, wymianie doświadczeń oraz zachowaniu kulinarnych tradycji dla przyszłych pokoleń.

Część takich zajęć już za nami. KGW w Szczukocicach (gm. Gorzkowice) pokazywały jak się gotuje ich popisowe prazoki, a pobliskie KGW w Daniszewicach dzieliło się przepisem na wyborną zupę z karpia.

Z kolei członkowie Koła Gospodyń i Gospodarzy Wiejskich w Lubiaszowie  (gm. Wolbórz) uczyli gotować „Zalewajkę lubiaszowską” – przygotowaną na własnoręcznie zrobionym, staropolskim zakwasie, z dodatkiem aromatycznych prawdziwków smażonych na maśle, boczku i słoniny oraz kluski ziemniaczane, czyli knedle ze śliwką, podawane ze sztuką mięsa wołowego z gęstym sosem oraz młodą kapustą na słodko.

 KGW Kęszyn Dzieciary promowały swój przepis na białą kiełbasę w sosie z chrzanu nadwarciańskiego, a KGW Niezapominajki z Bujniczek robiły smalec chłopski ze skwarkami.

Z kolei KGW Brudziczanki (pow. radomszczański) i KGW Krężce (pow. skierniewicki) postawiły  na słodkie smaki. Pierwsze koło przygotowało podczas warsztatów pieczone jabłka faszerowane ryżem i cynamonem, a drugie - szarlotkę skierniewicką.

Zapraszamy na warsztaty

Przed nami kolejne kreatywne, a co najważniejsze smaczne zajęcia promujące regionalną kuchnię oraz kulturę. Pierwsze odbędą się w sobotę, 11 lipca, w Pełczyskach, a zapraszają na nie KGW Wólka „Skarby Wsi”. Panie będą przygotowywać tradycyjną babkę ziemniaczaną w dwóch wariantach – z mięsem i wegetariańską. Warsztaty będą okazją do poznania tradycji lokalnej kuchni, a częścią zajęć będzie wyciskanie soków z lokalnych warzyw i owoców oraz degustacja wszystkiego, co powstanie podczas spotkania. Początek o godz. 17. Miejsce to remiza OSP w Pełczyskach (pow. poddębicki).

W sobotę, 11 lipca, na wspólne zajęcia zaprasza też KGW w Psarach Witowskich (pow. piotrkowski) – to projekt „Wielkanoc po naszemu – tradycja zamknięta w obrzędach i smakach”. Spotkanie jest uzupełnieniem zajęć z 3 lipca z Kuznocina, gdzie panie z KGW w Psarach uczyły gotowania białego barszczu. Teraz w spotkaniu weźmie udział mistrzyni plecionkarstwa Ewa Świątkowska-Papińska, bo ta część warsztatów będzie dotyczyć obrzędów wielkanocnych. Początek o godz. 17.

W sobotę, 11 lipca, apetycznie będzie również w Karsach-Katarzynowie (pow. radomszczański), gdzie warsztaty „Pyszne, bo zdrowe” zaplanowano jako część sołeckiego pikniku. Panie nauczą, jak gotować zalewajkę po radomszczańsku. Początek pikniku o godz. 15.

Bardzo smacznie w całym regionie zapowiada się niedziela, 12 lipca. Tego dnia KGW w Woli Kałkowej (pow. kutnowski) będzie można zrobić, a potem skosztować pączków, jak dawniej. Panie zdradzą tajniki ich przygotowania, a także sekret smaku nadzienia różanego. Warsztaty odbędą się w sali OSP w Woli Kałkowej, początek o godz. 13.

Również w niedzielę na wspólne pieczenie bułeczek drożdżowych zaprasza Koło Gospodyń Wiejskich i Gospodarzy w Strzebieszewie (pow. łowicki). Warsztaty pachnące tradycją i słodkie jak borówki rozpoczną się o godz. 14 w świetlicy wiejskiej (Strzebieszew 30 A).

Dwie godziny później rozpoczną się warsztaty w Starej Gadce (pow. łódzki wschodni). Panie z KGW będą piec tradycyjny sernik z sera koziego. Początek o godz. 16 w sali OSP przy ul. Lucernianej 41.

W Gościmowicach Pierwszych (pow. piotrkowski) warsztaty będą częścią festynu zaplanowanego także na niedzielę, 12 lipca. Miejscowe KGW zaprasza na wspólne gotowanie tradycyjnej zalewajki. Wydarzenie odbędzie się w domu ludowym w Gościmowicach, początek o godz. 16.

Kto nie zdąży na zajęcia w Gościmowicach, będzie mógł poznać tajniki gotowania zalewajki w kolejnym tygodniu. 17 lipca na warsztaty – także z gotowania aromatycznej zupy z dyni - zaprasza KGW w Budkowie Mzurkach (pow. piotrkowski). Zajęcia odbędą się w świetlicy wiejskiej w Budkowie (Budków 16 A) o godz. 17.

Tego samego dnia warsztaty zaplanowało KGW w Wielkiej Wsi (gm. Szadek, pow. zduńskowolski). Panie zapraszają na godz. 18 do hali targowej „Mój Rynek” w Szadku (ul. Sieradzka 18) na  warsztaty "Surica i miodne wety - słodkie specjały naszych przodków na humoru i zdrowia poprawę wg. zapisków wielkowiejskiej zielarki". Jak zachęca Anna Śledziewska z KGW, surica to słodki, orzeźwiający napój, idealny na lato, więc warto poznać jego recepturę.

Dzień później na warsztaty zapraszają panie z KGW w Woli Krokockiej (pow. zduńskowolski) Na sobotę, 18 lipca, zaplanowały zajęcia z gotowania zupy szczawiowej. Ich regionalny smakołyk będzie podawany także we wrześniu podczas dożynek gminny w Szadku. Warsztaty odbędą się w miejscowej świetlicy (Wola Krokocka 5B).

 Z kolei 25 lipca do wspólnego gotowania zaprasza KGW w Pomykowie (pow. piotrkowski). W menu jedno  z najbardziej kultowych dań polskiej kuchni, czyli placki ziemniaczane.  Warsztaty pod hasłem „Wczoraj i dziś” odbędą się na terenie przy domu ludowym (Pomyków 36C), początek o godz. 16.    

kw 

fot. M. Romanik (zdjęcia z warsztatów w Daniszewicach i Szczukocicach), pozostałe - materiały KGW