lodzkie.pl

Wytwórcy tradycyjnych produktów z Łódzkiego podbili tegoroczne Targi Smaki Regionów w Poznaniu. Ze stolicy Wielkopolski wrócili z rekordową liczbą statuetek Pereł i aż trzema Medalami Targów. W czwartek, 30 października, Joanna Skrzydlewska, marszałek województwa łódzkiego, pogratulowała im sukcesów oraz podziękowała za wyjątkową promocję regionalnej kuchni.

 - To jest niesamowite osiągnięcie i najlepszy dowód na to, że w łódzkim mamy wysokiej jakości produkty, które cieszą się uznaniem nie tylko mieszkańców naszego województwa, ale wszystkich smakoszy z Polski i Europy. Dla państwa i dla nas również to ogromny powód do dumy, zadowolenia i radości. Jesteście naszym dobrem regionalnym – powiedziała Joanna Skrzydlewska podczas spotkania z wystawcami, w którym wzięli również udział Małgorzata Grabarczyk, przewodnicząca Sejmiku Województwa Łódzkiego oraz radni wojewódzcy: Hanna Gill-Piątek i Maciej Sulgan.

W tym roku do Poznania pojechało 20 wytwórców i producentów tradycyjnej oraz jakościowej żywności z Łódzkiego. Odwiedzający targi Smaki Regionów poznali największe kulinarne skarby naszego województwa m.in. opoczyńską bombę wiejskich smaków, gęsie pipki na żuliku, żarnowicką szynkę z nogą czy lody kamienie z Kłudzic. W Wielkopolsce smaki Łódzkiego reprezentowały też m.in. dżemy z Dmosina, kwas  chlebowy z Kopyścia, pasztet z gęsi pieczonej z jabłkiem i cebulką z Lutomierska, kaszanka gryczana z Jordanowa, masło z Głuchowa czy konfitura z borówki z gminy Sulejów. Każdy mógł znaleźć coś dla siebie, a stoisko naszego województwa było oblegane przez odwiedzających, którzy doceniali jakość produktów i potraw wytwarzanych w oparciu o bardzo tradycyjne receptury.

Takim przykładem jest wiejska bomba smaków, którą do Poznania zawiozły panie z KGW z powiatu opoczyńskiego.

- To jest tzw. pyza, czyli  kluska ze startych i ugotowanych ziemniaków z farszem z kiszonej kapusty i mięsa pieczonego. Wszystko jest polane ciućkami, czyli podsmażonym boczkiem z cebulką. To potrawa wyciągnięta z naszych korzeni z regionu opoczyńskiego. Była tworzona przez nasze babcie, mamy, a my jako Koło Gospodyń Wiejskich, jako młode pokolenie, chcielibyśmy wypromować te nasze stare smaki i potrawy – mówi Magdalena Jędrzejczyk ze Związku Kół Gospodyń Wiejskich Ziemi Opoczyńskiej. Jak dodaje, popisowe danie rozeszło się jak przysłowiowe gorące bułeczki. - Wszystkie bomby, które zawieźliśmy do Poznania zostały wyprzedane.

Autentyczność smaków, nawiązania do tradycji i najwyższą jakość produktów doceniło też jury konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”, bo aż 8 wystawców z Łódzkiego otrzymało statuetki Pereł. Perłowy smak ma np. masło ekstra „Osełka” od Okręgowej Spółdzielni Mleczarskiej w Głuchowie.

– Bardzo się cieszymy, że nas dostrzeżono i zauważono, Perłę mieliśmy wcześniej za twaróg, a teraz dostaliśmy za masło – mówi Teresa Jędrzaszek, prezes Okręgowej Spółdzielni Mleczarskiej w Głuchowie. - To są produkty tradycyjne, bez żadnych konserwantów, bez żadnej chemii, tylko po prostu z czystego mleka.

Jak dodaje, nagroda już przekłada się na popularność osełki.-  Jak ludzie podchodzą, to chcą, żeby im sprzedać to masło, które dostało Perłę – potwierdza.

Wszyscy laureaci do „Pereł” zostali nominowani w regionalnym etapie konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo - Smaki Regionów”, który był częścią lipcowego Jarmarku Wojewódzkiego w Łodzi. Organizatorem finałowego konkursu, który odbył się w Poznaniu była Polska Izba Produktu Regionalnego i Lokalnego.

W Poznaniu aż 3 produkty z Łódzkiego zostały wyróżnione również Medalami Targów. Z taką nagrodą wróciły z Wielkopolski lody kamienie z Kłudzic w pow. piotrkowskim.

- To takie bardzo dawne lody w sensie z historią wytwarzania od przedwojnia. Mieszkańcy regionu piotrkowskie mówią na nie kamborki, granaty, lody z kartką, z skałki. Mamy mini muzeum lodów im poświęcone, zgromadziliśmy w nim różne eksponaty i artefakty mówi - Blanka Strzelczyk, która razem z mężem prowadzi Wytwórnię Lodów Rzemieślniczych Pingwin.

Podczas Targów Smaki Regionów Łódzkie reprezentowali:

1. Jadwiga Zabost Łowickie Sady - Zakwas łowicki z buraków kiszonych
2. Teresa Jędraszek Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Głuchowie - Masło ekstra Osełka z Głuchowa
3. Wytwórnia Lodów Rzemieślniczych Pingwin Tomasz Strzelczyk - Kamienie Pingwin
4. Masarnia „Żarnowickie Smaki" Bogusław Kołodziejczyk - Szynka Żarnowicka z Nogą
5. Tłocznia Soków Owocowych VERO Dariusz Kuna - Bio sok 100% z czarnej porzeczki
6. Łukasz Woźniak Pasieka „Dobre Nasze" - Miód nektarowy lipowy z Grabicy
7. Marek Kapica Spółdzielnia Dostawców Mleka w Wieluniu - Twarożek kanapkowo - sernikowy Mój Ulubiony
8. Restauracja Rajskie Manu - Cynamon Sp. z o.o.  - Gęsie pipki na żuliku z ulęgałkami, Kluski żelazne z wędzonym twarogiem, domowym smalcem, marynowaną rzodkiewką i prażoną cebulką
9. Związek Kół Gospodyń Wiejskich Ziemi Opoczyńskiej - Serowe kąski, Wiejska Bomba Smaków   
10. Groser Monika Lasoń - Fabrykant Ser owczy dojrzewający
11. EKO-NATURA S.C., Agnieszka. DADUSZ, Paweł OLESZCZAK - Ekologiczny kwas chlebowy
12. Wiatrowy Sad Grażyna Wiatr - Sok ze śliwek
13. Klimeko Sp. z o.o. Sp. k. - Bio kefir naturalny
14. Joanna Bachanek Nasza Kaczka - Pasztet z gęsi pieczonej z jabłkiem i cebulką
15. Paweł Szymczak Handel i Usługi - Płat z pstrąga w ziołach
16. AR-KOS Sp. z o.o. - Kaszanka gryczana z Jordanowa
17. Gospodarstwo Rolno Sadownicze „Borówkowa Polana" Edyta i Rafał Fogiel - Konfitura z Borówki Amerykańskiej
18. GOSPODARSTWO HASKAP BEATA WARULIK
19. „Ceroniowo” Łukasz Ceroń - Dmosiński dżem z malin
20. Jarosław Ługowski Pasieka Wędrowna „Miody Ługowskich" - Miód faceliowy

 Produkty nagrodzone „Perłami” w kategorii produkt:

1. Marek Kowalski Gminna Spółdzielnia „Samopomoc Chłopska” w Szadku - Chleb żytni Szadkowski
2. Teresa Jędraszek Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Głuchowie - Masło ekstra z Głuchowa Osełka
3. Wytwórnia Lodów Rzemieślniczych Pingwin Tomasz Strzelczyk - Kamienie Pingwin
4. Masarnia „Żarnowickie Smaki" Bogusław Kołodziejczyk - Szynka Żarnowicka z Nogą
5. Łukasz Woźniak Pasieka „Dobre Nasze" - Miód nektarowy lipowy z Grabicy
6. Marek Kapica Spółdzielnia Dostawców Mleka w Wieluniu - Twarożek kanapkowo - sernikowy Mój Ulubiony

Produkty nagrodzone „Perłami” w kategorii danie:

1. Restauracja Rajskie Manu - Cynamon Sp. z o.o. - Gęsie pipki na żuliku z ulęgałkami, Kluski żelazne z wędzonym twarogiem, domowym smalcem, marynowaną rzodkiewką i prażona cebulką
2. Związek Kół Gospodyń Wiejskich Ziemi Opoczyńskiej - Serowe kąski, Wiejska Bomba Smaków

 Produkty wyróżnione Medalami Targów Smaki Regionów:

1. Tłocznia Soków Owocowych VERO Dariusz Kuna - Bio sok 100% z czarnej porzeczki
2. Teresa Jędraszek Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Głuchowie - Masło ekstra z Głuchowa Osełka
3. Wytwórnia Lodów Rzemieślniczych Pingwin Tomasz Strzelczyk - Kamienie Pingwin

 kw/fot. M. Tuliński