Croissanty promują Unijny Maj

poniedziałek, 11 maja 2026

Na warsztatach Wojewódzkiego Urzędu Pracy nawet francuskie rogaliki nadziewane mogą być zdrową żywnością. Funduszowy Maj trwa w najlepsze.

Poniedziałkową (11.05) propozycją dla mieszkańców regionu były warsztaty z pieczenia chleba i rogalików.

- Żeby rozwijać region, trzeba inwestować w jego mieszkańców. Stąd nasz pomysł, żeby skupić się na ich dobrostanie zdrowotnym i psychicznym - mówi o pomyśle zorganizowania warsztatów Łukasz Chłądzyński, wicedyrektor Wojewódzkiego Urzędu Pracy, instytucji, która zorganizowała wydarzenie w kawiarni Stacja Zero na Księżym Młynie w Łodzi.

Uczestnicy uczyli się więc przygotowywać zakwas, formować pieczywo, wypełniać nadzieniem croissanty, no i poznali tajniki ich pieczenia. Teraz tę wiedzę będą mogli wykorzystać we własnej kuchni.

- Nasze pieczywo wyróżnia się tym, że jest robione na mące orkiszowej i żytniej, bez użycia wysoko przetworzonej mąki pszennej. Jest na zakwasie, czyli dużo zdrowsze niż chleb na drożdżach - opowiada Aleksandra Grzelczyk, menedżer Stacji Zero. - Z uczestnikami przechodzimy cały proces: od zrobienia zaczynów do formowania takiego chleba.

Nawet croissanty, które powstały na warsztatach miały walor zdrowej żywności.

- Nie używamy w produkcji w ogóle cukrów rafinowanych. Są słodzone cukrem kokosowym. Również nie używamy mąki pszennej, jest robiony na mące orkiszowej. Nadzienie także robione jest na paście pistacjowej, którą sami kręcimy na mascarpone. To jest inny wymiar takiego rogalika - dodaje Aleksandra Grzelczyk.

Jednorazowo w warsztatach uczestniczyło 10 osób - tyle pomieściła kuchnia. Uczestnicy uczyli się rzemiosła od doświadczonych piekarzy. Na koniec mogli skosztować swoich wyrobów.

Kolejne dni przyniosą następne wydarzenia, również dotyczące zdrowego stylu życia. We wtorek (12.05), w kawiarni Wolność na Placu Wolności w Łodzi zajęcia poprowadzą fizjoterapeuta i dietetyk, a śmiałkowie będą mogli zakosztować morsowania w lodowatej wodzie. W sobotę (17.05), w Studio Book&Cook na OFF Piotrkowskiej w Łodzi uczestnicy zajęć przygotują aromatyczną zupę cebulową i łososia pieczonego w papilocie z fenkułem. Spotkanie poprowadzi szef kuchni - Bartłomiej Pagacz. A kolejne pieczenie chleba za tydzień, 18 maja.

Informacja o wszystkich wydarzeniach Funduszowego Maja dostępne są na stronie funduszeue.lodzkie.pl/node/2688.

jg/fot. Sebastian Sołtyszewski