lodzkie.pl

Branżowe Centrum Umiejętności przy Zespole Szkół nr 1 w Wieluniu oficjalnie otwarte. Tu, w nowoczesnych pracowniach z najbardziej profesjonalnym sprzętem, szkolą się mistrzowie cukiernictwa. To jedyne miejsce w Polsce, które kształci specjalistów z tej branży.

Otwarcie BCU – Cukiernictwo zostanie zapamiętane jako najpyszniejsze wydarzenie w regionie, a to wszystko za sprawą słodkiego poczęstunku, który czekał na gości. Pięknie udekorowane torty, desery i monoporcje to przedsmak tego, co będzie się działo w centrum, czyli specjalistycznych szkoleń z branży cukierniczej. Pierwsze już się odbyły, na kolejne trwają zapisy, a zainteresowanie jest bardzo duże – BCU w Wieluniu jest jedynym w kraju dedykowanym cukrownictwu.

W profesjonalnych zajęciach mogą brać udział uczniowie, studenci, nauczyciele i wszyscy zainteresowani rozwijaniem swoich umiejętności w branży cukierniczej. Oferta jest bardzo bogata – to szkolenia zawodowe m.in. z monoporcji, przygotowywania słodkich bufetów, konfekcji czekoladowej, desery restauracyjnych, a także szerokiej gamy tortów – klasycznych, musowych czy wegańskich.

Uczestnicy kilkudniowych zajęć będą się uczyć m.in. artystycznego zdobienia deserów, produkcji lodów rzemieślniczych czy rzeźbienia w czekoladzie oraz karmelu.

Placówka powstała budynku warsztatów gastronomicznych ZS nr 1 jest – obiekt został gruntownie wyremontowany i nowocześnie wyposażony. Jest tu m.in. laboratorium analizy żywności czy pracownia produkcji lodów.

Koszt inwestycji wyniósł ponad 12 mln zł, z czego 11 mln zł stanowiła dotacja z Krajowego Planu Odbudowy przekazana przez Ministerstwo Edukacji i Nauki. Projekt jest realizowany we współpracy ze Stowarzyszeniem  Kucharzy Polskich w Gdańsku, Stowarzyszeniem Klubu Szefów Kuchni w Warszawie oraz Uniwersytetem Przyrodniczym we Wrocławiu i jego Wydziałem Biotechnologii i Nauk o Żywności. Z nowoczesnych pracowni centrum korzystają również uczniowie klas gastronomicznych ZS 1.

kw/mat. BCU w Wieluniu